Flanders Expo Receptie
Vandaag onder een wit tapijt maar gisteren mochten we deze receptie nog verzorgen onder een staal blauwe hemel in Flanders Expo.
Entrée in stijl
TA-DAH! Zo deden we voor Perrigo met een diner spectacle onze blijde intrede in de Oude Vismijn. En dat in opdracht van Fast Forward Events, waar we al jarenlang constructief en positief mee samenwerken.
Recipe N°39
Speelse variant op “erwtjes en worteltjes”
Maak een marinade van fijngesneden sjalot (10 gr), look (5 gr), limoensap (50 ml), gember (3 cm), citroengras (2 stengels), sojasaus (60 gr), honing (40 gr), olijfolie (20 gr), sesamolie (40 gr), peper en zout.
Laat overnacht trekken in de koekast.
Snij verschillende kleuren wortel schuin in hapklare stukken en kook beetgaar in deze marinade. Haal uit en laat afkoelen.
Doe het zelfde met verse tuinbonen of edamamebonen.
Maak een dip van Griekse yoghurt en sumak. Doe dit onderaan een kommetje, schik er de groentjes op en werk af met gefruit wortellof of kiemgroenten en gepofte boekweit.
#happypeoplemakegreatfood
Petites Coupures, nieuw foodconcept van Coeur Catering in Ampla House
Coeur Catering trapt 2019 af met een nieuw lunchconcept. Onder de noemer Petites Coupures serveert Coeur Catering elke werkdag gezonde, lichte powerlunches in de Gentse collaborative workspace Ampla House. Petites Coupures suggereert een beknopte maar verrassende kaart en verwelkomt iedereen – leden én niet-leden – in een high-standard kader. Buiten de kantooruren en in het weekend wordt Ampla House verhuurd voor privé-events tot 100 personen, met Coeur Catering als exclusieve cateraar.
#happypeoplemakegreatfood
Barco, dé state-of-the-artlocatie voor je bedrijfspresentatie
Coeur Catering mag zich voortaan ook catering partner van de Barco One Campus noemen. Dit state-of-the-art bedrijf biedt de ideale huurlocatie voor je corporate events en bedrijfsexposés in een hedendaagse cinemaruimte binnen een innoverende omgeving.
#happypeoplemakegreatfood
Happy New Year!
Happy people make great food. All year long!
Best wishes and Happy New Year!
#happypeoplemakegreatfood
Wedding at Gaston
Heb je ook interesse in een droomhuwelijk bij Gaston?
Aarzel niet om ons te contacteren: info@coeurcatering.be
Beelden: Ellen en Bram op Gaston.
#happypeoplemakegreatfood
Venuez
Zo trots dat ons team dit event voor VENUEZ in samenwerking met Sam D’Huyvetter van Pleasures Boutique tot een goed einde heeft kunnen brengen: top samenwerking!
#happypeoplemakegreatfood
Recipe N°38
Kip – olijf – sinaasappel – harissa
1 ui, fijn versnipperd / 1 teentje look, versnipperd / 500 gr kippedij / 300 gr butternutpompoen blokjes / honing / komijnpoeder / harissapepermolen / za’atar / zeste en sap van 2 sinaasappels / goede scheut witte wijn / 150 ml kippenbouillon / 1 el. kappertjes (op azijn) /2 el. olijven, grof gehakt / 2 el. fijngesneden dadels / ½ bussel platte peterselie
Verhit een pot op het vuur met wat olijfolie. Stoof de ui, look en butternutblokjes aan en kruid alvast een eerste keer met een kneep honing, komijnpoeder, harissapeper, zeste van sinaas en 1 el. za’atar. Blus met witte wijn, kippenbouillon en sinaasappelsap.
Snij de kip in hapklare stukken en bak krokant in de oven (210°,7 minuten), gekruid met wat olijfolie, peper, zout, komijn en wat extra za’atar. Voeg de kip toe aan de pot en laat zachtjes sudderen.
Werk het stoofpotje af met kappertjes (inclusief een beetje van hun sap), olijven en dadels. Breng mooi op smaak, extra kruiden indien nodig en dresseer met platte peterselie. Serveer met rijst en laat het smaken!
#happypeoplemakegreatfood
The Ritual of Yalda
Tijd voor warme winterse sferen en lekker eten met Rituals Cosmetics in opdracht van WE MAKE YOU HAPPY.
#happypeoplemakegreatfood