Granité Tequilla Sunrise

50 g suiker / 1,5 dl water / 400 g sinaasappelsap / 2 dl tequilla / 0,5 dl grenadinesiroop / 0,8 dl limoensap

Suiker en water opkoken, laten afkoelen.
Daarna rest van de ingrediënten toevoegen en in een vriezer zetten in lager bain.
Mengsel elk uur goed roeren zodat er een ijs structuur ontstaat.
Geniet!

#happypeoplemakegreatfood

Fenegriek-parmezaankoekjes

2 tl fenegriek / 100 gr bloem / 0,5 tl citroenzeste / 60 gr koude boter in blokjes / 100 gr parmezaanse kaas / 100 gr zure room / 20 kleine salieblaadjes / 1 eiwit, losgeklopt

Cutter de fenegriek fijn. Bloem, ¼ tl zout, fenegriek, citroenrasp en boter pulsen tot een grof mengsel. Kaas bij en weer kort pulsen.
Terwijl de motor draait, beetje bij beetje zure room toevoegen. Daarna oprollen tot worst in plastic folie. En dan even invriezen zodat je er mooie plakjes van kan snijden.

Verwarm de oven voor op 160°C. Snij de worst in schijfjes van 0,5 cm dikte en haal kleine salieblaadjes door eiwit (dient als “lijm”) en leg op elk koekje.
15 à 20 min bakken en smakelijk!

#happypeoplemakegreatfood

Liefde voor een perfecte tafelsetting! (Locatie: LUX Gent)

Interesse?
Aarzel niet om ons te contacteren: info@coeurcatering.be

#happypeoplemakegreatfood

Clafoutis van framboos

Meng 100 gr suiker, 25 gr bloem, 85 gr pistachepoeder, 85 gr bloemsuiker en 5 gr maïzena.
Meng 50 gr melk, 100 gr room, 50 gr plattekaas en 250 gr eieren met de keukenrobot. Voeg de droge ingrediënten toe.
Vul mini silicone vormpjes halfvol met beslag en duw in elk vormpje een framboosje. Bak in de oven op 180°.

#happypeoplemakegreatfood

Als twee mensen elkaar graag zien en verjaren, springen wij graag mee op de feesttrein om dit samen met hen te vieren: bedankt G&L voor dit prachtige feest in deze unieke setting! (Foto: Geert Van Hoeymissen)

Benieuwd?
Aarzel niet om ons te contacteren: info@coeurcatering.be

#happypeoplemakegreatfood

Een ongemeen boeiende dag georganiseerd door Teamleader voor 500 enthousiaste bezoekers. En van al dat “smart working” krijgt een mens honger natuurlijk: blij dat Coeur Catering hier zijn smakelijk steentje mocht bijdragen! 

#happypeoplemakegreatfood

Na meer dan 18 jaar zijn leven toe te weiden aan Coeur Catering, heeft Filip beslist om een nieuwe professionele uitdaging aan te gaan als uitbater van het restaurant en de feestzaal verbonden aan het Casino van Oostende.

We wensen Filip veel succes met zijn nieuwe uitdaging en bedanken hem voor de vele happy jaren samen!

#happypeoplemakegreatfood

Basilicum gember limonade (voor 1l)

Mix 120 gr suikerwater (60 gr suiker opkoken met 60 gr water), 85 gr gembersiroop, 180 gr  limoensap en een handvol basilicumblaadjes (6 gr).
Alles door een fijne zeef halen en daarna aanlengen met 700 ml water.

Geniet!

#happypeoplemakegreatfood

Tropical vibes tijdens het C&A swimwear event! Ananassen, monstera bladen, cocktails… en een onvergetelijke avond!

Thanks to WE MAKE YOU HAPPY!

#happypeoplemakegreatfood

1000 Gasten een vullende lunch bezorgd op een snelle en creatieve manier! Dit tijdens Fuel ism Medialaan. Time to re-fuel!

#happypeoplemakegreatfood