Pssst… Droom jij stiekem ook al van ons zonovergoten dakterras? Goed nieuws: het aftellen naar de zomer is officieel begonnen! Met veel goesting heropent Gaston de deuren van zijn restaurant op maandag 4 juli. Dat betekent twee maanden lang elke weekdag culinair genieten op de mooiste rooftop van Gent. En we hebben deze zomer weer heel wat lekkers in petto! Door de vele (uitgestelde) huwelijksfeesten tijdens de weekends, zijn we deze zomer enkel van maandag tot vrijdag open. De liefhebbers reserveren dus best zo snel mogelijk hier hun tafel. Tot binnenkort?

Gent Jazz, Bijloke Wonderland, Film Fest Gent, Festival van Vlaanderen… Het zijn maar enkele van de klinkende namen binnen het wervelende Gentse cultuurlandschap die Coeur Catering van gastronomische inkleding voorziet. Vorige zomer ontpopten we ons tot exclusieve cateraar van het Muziekcentrum de Bijloke en serveren we voor en na elk concert hapjes en een drankjes in het Bijloke Café. Van lichte lunch over bruisende recepties tot uitgebreide diners: we voorzien ieder evenement op de historische site van een culinaire invulling van de bovenste plank.

Daarnaast zijn we actief op een brede waaier aan feestlocaties. Zo is er voor ieder wat wils, en slagen we erin voor elke gelegenheid een passende omkadering te voorzien. Een glimp uit ons aanbod locaties op de Bijlokesite:

– De inkomhal van de Abdij is een sublieme locatie voor een receptie of walking dinner (tot 200 personen).

– De Abdijkerk leent zich perfect voor recepties (tot 180 personen).

– De Middeleeuwse Abdijrefter is een schitterende backdrop voor allerhande presentaties, voorstellingen of optredens (tot 200 personen).

– Baudelo is de vergaderzaal naast het STAMcafé, een historisch kader met moderne faciliteiten voor allerlei hybride meetings (tot 60 personen of 30 personen in U-opstelling).

– Muziekcentrum De Bijloke is een unieke concertzaal, geschikt voor diverse culturele aangelegenheden (tot 800 personen).

Photo credit: Phile Deprez

Al twee jaar lang roert Coeur Catering in de kookpotten van het STAMcafé, dé ontmoetingsplek voor jong en oud op de betoverende Bijlokesite in het groene hart van Gent. Je kan er elke dag (behalve woensdag) terecht voor lokale gerechten en seizoensgebonden lekkernijen in de vorm van ontbijt, een uitgebreid lunchbuffet of een gezellige koffieklets met zoete verwennerij. In het weekend serveren we er een smakelijk brunchbuffet voor de hele familie. Denk aan ovenverse broodjes, koffiekoeken, eitjes, yoghurt met allerhande toppings, pancakes of wafels, charcuterie en kazen, frisse salades, verse warme gerechten en soep. Bij zomerweer kan je je gezellig neervlijen op het terras aan het water.

Wie met volle teugen wil genieten van het ontluikende lenteweer kan vanaf deze maand opnieuw genieten van onze genereus gevulde picknickmanden! Af te halen bij STAMcafé voor een heus culinair festijn in de buitenlucht – bijvoorbeeld op het grasveld van de Bijlokesite, op de groene oevers langs de Coupure of simpelweg in je eigen tuin.

Wist je trouwens dat je jouw STAMcafé ook kan afhuren als eventlocatie? Exact, waar wacht je nog op als je echt eens wilt uitpakken met een verrassende locatie voor je volgende event? Aarzel niet om ons te contacteren voor meer info! Zie je het echt groots? Goed nieuws, ook onze buren van het STAM verhuren verschillende delen van het stadsmuseum, van de mystieke kapel tot de kosmopolitische lobby.

We steken de slachtoffers uit Oekraïne graag een warm hart onder de riem door te doen waar we in uitblinken: lekker eten maken! Daarom organiseren we op vrijdag 8 april bij Gaston een benefietdiner ten voordele van Oekraïne. Ons doel? Minstens € 5.000,00 ophalen, dat we integraal schenken aan Consortium 1212.

Voor de gelegenheid tovert Coeur Catering een uitgebreid menu op tafel met het beste van de Oekraïense keuken en aangepaste dranken, gesponsord door Van den bussche Gent, Crabbelaer en SPA. De teams van Gaston en Coeur Catering werken die avond geheel vrijwillig om de opbrengst te verhogen!

Verwacht je aan een ongedwongen, culinaire avond met een uitgebreide apéro op het mooiste dakterras van Gent, gevolgd door een uitgebreid driegangenmenu en achtergrondmuziek uit Oekraïne. Daarnaast is er ook de mogelijkheid om een selectie wijnen en bubbels van Van den bussche Gent ter plaatse te kopen, waarvan de opbrengst eveneens volledig naar het goede doel gaat. Benieuwd naar het menu? Mail naar sebastiaan@coeurcatering.be.

Reserveer nu via sebastiaan@coeurcatering.be.

De kop is eraf! En door de talrijke (uitgestelde) events is het momenteel drukker dan ooit. We zijn dan ook op zoek naar heel wat enthousiaste medewerkers om keer op keer een geslaagd event neer te zetten!

Coeur Catering drukt intussen al meer dan twintig jaar met veel enthousiasme zijn stempel op de cateringwereld. Onze baseline is catering with a heart: we hebben een groot hart voor onze medewerkers en klanten, voor creativiteit, voor duurzame producten en processen en voor vernieuwing. Coeur Catering is actief als vaste partner van Gaston Gent, Muziekcentrum de Bijloke, STAMcafé & STAMmuseum, en werkt daarnaast als preferred catering partner op diverse locaties doorheen België.

Ben jij een echte teamplayer en heb je zin om deel uit te maken van een van de beste cateraars van het land? Ben je dynamisch en heb je pakken energie die je graag wil delen met je team? Heb je een hart voor Gent, food, cultuur en een inspirerende werkomgeving? Tot slot, klinken hospitality en beleving je als muziek in de oren? Dan is Coeur Catering misschien wel iets voor jou!

We zijn momenteel op zoek naar chefs, all-round logistiek medewerkers en zaalverantwoordelijken. Interesse? Ontdek hier al onze vacatures: lees meer.

Inspiratie voor een heerlijk, hedendaags veganistisch hapje? Dan komt dit handige recept voor tempura van bloemkool met tomatenaioli als geroepen.

Ingrediënten:

– 1 gewassen bloemkool, verdeeld in grote bloemkoolroosjes

– 140 gr  IJSKOUD water (met ijsblokken)

– een handvol cresse

Voor het tempurabeslag:

– 60 g rijstmeel

– 35 gr maïzena

– 2 el milde paprikapoeder mild

– 2 el gerookte paprikapoeder

– 2 el komijnpoeder

– 1/2 el lookpoeder

– een stevige snuif cayennepeper

– een handvol gerookt zout

Voor de tomatenaïoli:

een portie plantaardige mayo (1/2)

zongedroogde tomaten met sap (1/2)

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor het tempurabeslag. Voeg het ijskoude water toe en meng met een klopper. Haal de bloemkoolroosjes door het tempurabeslag. Frituur vervolgens op 180°C tot de roosjes mooi krokant zijn. Werk nadien af met gerookt zout. Meng de ingrediënten voor de tomatenaïoli. Werk af met cresse. Smakelijk!

Wist je dat Coeur Catering officieel houder van het House of Weddings kwaliteitslabel is? Een onvergetelijk trouwfeest? Yes, we can! En dat mag geweten zijn. Het House of Weddings kwaliteitslabel is dé bekroning van de meest ervaren en betrouwbare huwelijksleveranciers in België. Omdat ons team nu eenmaal elk detail tot in de puntjes verzorgt – bloemenveld incluis.

Credits: fotografie @audreynaessensfotografie, planning @audreynaessensfotografie & @houseofsie, styling @houseofsie, bloemen @tbloemt

Winter weddings are the best! Niets zo feeëriek als een winterse tafelsetting. Weet je niet hoe te beginnen aan je onvergetelijke wintertrouw? Laat je leiden door onze getalenteerde wedding planner. Ons ervaren event team buigt zich over alle details en elk onderdeel van je trouwfeest, zodat niks aan het toeval wordt overgelaten op dé dag van je leven. Laat die trouwklokken maar luiden.

Photo credit: @degrootebloemen